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蘸料酱料 - 自制秋梨膏 的做法 - 自制秋梨膏 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 梨5斤,冰糖120克,罗汉果1个,柠檬1个
辅料 : 姜10克,川贝母20克,杏仁20克,麦冬10克,百合20克
自制秋梨膏的做法
1. 洗干净。鸭梨削皮，切碎。杏仁去皮。川贝碾碎。
2. 全部材料放到锅里【注意无需加水。这时加冰糖。】大火煮开，改中小火慢慢熬制，直到雪梨肉软软烂烂的。
3. 用纱布隔渣，尽量使汁液压榨出来。这过程，可辛苦宝宝了，我完全手工来隔渣。
4. 隔出来的汁重新倒回锅里，开始漫长的熬制过程。
5. 一直熬至汤汁到浓缩的状态，加入蜂蜜再熬一会。
6. 熬到浓稠状态，关火装瓶。16个鸭梨，最后只制得两瓶不到。
辅料 : 姜10克,川贝母20克,杏仁20克,麦冬10克,百合20克
自制秋梨膏的做法
1. 洗干净。鸭梨削皮，切碎。杏仁去皮。川贝碾碎。
2. 全部材料放到锅里【注意无需加水。这时加冰糖。】大火煮开，改中小火慢慢熬制，直到雪梨肉软软烂烂的。
3. 用纱布隔渣，尽量使汁液压榨出来。这过程，可辛苦宝宝了，我完全手工来隔渣。
4. 隔出来的汁重新倒回锅里，开始漫长的熬制过程。
5. 一直熬至汤汁到浓缩的状态，加入蜂蜜再熬一会。
6. 熬到浓稠状态，关火装瓶。16个鸭梨，最后只制得两瓶不到。