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蘸料酱料 - 八宝辣酱 的做法 - 八宝辣酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡肉100克,猪肉100克,火腿肠80克,胡萝卜50克,青豆50克,豆干80克,榨菜50克,香菇30克
辅料 : 食用油2大勺,鸡精少许,豆瓣酱4大勺,甜面酱1大勺,葱少许,蒜2瓣
八宝辣酱的做法
1. 准备材料：将胡萝卜、香菇、豆干、榨菜、鸡肉、猪肉、火腿肠均切丁，准备青豆和蒜泥。
2. 锅里注水，将青豆、胡萝卜、香菇焯烫后冲凉，盛入盘中备用。
3. 热锅倒油，放入蒜泥爆香，再放鸡丁、猪肉丁、豆干、火腿肠丁炒至八成熟。
4. 将4步骤炒好的料搁在一边，用锅中底油爆香甜面酱和豆瓣酱，在与肉丁翻炒均匀。
5. 锅中加适量水煮开，放榨菜丁，胡萝卜丁、香菇、青豆仁炒匀。
6. 再加入白糖、料酒，略煮至汤汁呈稠状后，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
辅料 : 食用油2大勺,鸡精少许,豆瓣酱4大勺,甜面酱1大勺,葱少许,蒜2瓣
八宝辣酱的做法
1. 准备材料：将胡萝卜、香菇、豆干、榨菜、鸡肉、猪肉、火腿肠均切丁，准备青豆和蒜泥。
2. 锅里注水，将青豆、胡萝卜、香菇焯烫后冲凉，盛入盘中备用。
3. 热锅倒油，放入蒜泥爆香，再放鸡丁、猪肉丁、豆干、火腿肠丁炒至八成熟。
4. 将4步骤炒好的料搁在一边，用锅中底油爆香甜面酱和豆瓣酱，在与肉丁翻炒均匀。
5. 锅中加适量水煮开，放榨菜丁，胡萝卜丁、香菇、青豆仁炒匀。
6. 再加入白糖、料酒，略煮至汤汁呈稠状后，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。