2019-12-12

主料 : 草莓750克,糖200克
辅料 : 柠檬半个

自制草莓酱的做法

1. 草莓去蒂在水龙头下流水冲洗干净，加盐浸泡10分′，清水洗净

2. 草莓切小块，冰糖打碎，在干净无油无水的容器里一层草莓一层冰糖铺好，最上面铺层冰糖

3. 用保鲜膜把容器封好，放冰箱里至少冷藏5小时，时间越长腌制效果越好

4. 腌制好的草莓会出好多汁，草莓和汁倒入不锈钢锅里开始熬制

5. 大火烧开后转小火慢慢熬，用勺子不停地搅拌，这个过程一定要有耐心，边搅边慢慢熬

6. 到比较浓稠的状态时挤入半个柠檬汁，继续熬制

7. 熬到用勺子划过酱汁，酱汁不合拢，草莓酱就熬好了

8. 熬好的草莓酱颜色深红，非常漂亮！香甜的草莓味非常浓郁！趁热装入干净无油无水的瓶子里，拧紧盖子倒扣，凉后放进冰箱冷藏

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