2019-12-12

主料 : 猪肉(瘦)400克
辅料 : 玉米油10克,花椒10粒,水适量,食盐2克,细砂糖10克,大葱1棵,姜1小块,八角1个,陈皮1小块,料酒1/2茶匙,生柚1勺

自制猪肉松的做法

1. 猪肉洗净切成小块，去除里面的白筋

2. 将肉块放入高压锅中，加切好的葱姜、加料酒、花椒、八角、陈皮和少量水，开启煮肉程序

3. 煮熟的肉捞出沥干水份晾凉

4. 装入保鲜袋中，用擀面杖敲打至肉片分开成细条

5. 倒入面包桶中，加盐、油、生抽、糖，设置肉松程序45分钟

6. 此时可以看到肉和料已搅拌均匀，肉丝已分开

7. 程序结束后肉松做好了，取出装盘晾凉后倒入密封罐中放冰箱冷藏，随吃随取。

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