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蘸料酱料 - 自制沙拉酱 的做法 - 自制沙拉酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 植物油220克,鸡蛋黄1个,白糖25克
辅料 : 白醋20克
自制沙拉酱的做法
1. 准备好所有材料
2. 蛋黄打入碗里，加糖（糖最好是打成粉末再用）。
3. 加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4. 少量多次加入植物油，边加入边用打蛋器搅拌。会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5. 当加到六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠而且搅起来有点费劲了到了。
6. 此时添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。
7. 就这样交替着加油变浓后又添白醋，直至将油和白醋添加完即可。
辅料 : 白醋20克
自制沙拉酱的做法
1. 准备好所有材料
2. 蛋黄打入碗里，加糖（糖最好是打成粉末再用）。
3. 加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4. 少量多次加入植物油，边加入边用打蛋器搅拌。会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5. 当加到六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠而且搅起来有点费劲了到了。
6. 此时添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。
7. 就这样交替着加油变浓后又添白醋，直至将油和白醋添加完即可。