2019-12-12

主料 : 百香果5个
辅料 : 柠檬1/4个,冰糖30克,白砂糖50克,琼脂粉2克

百香果果酱的做法

1. 从百香果3分之一处切开比较好，汁水不会浪费，然后将百香果果汁和果肉倒入不粘锅。一定要不粘锅哦！铁锅的温度会过高，不适合煮果酱

2. 加入4分之一柠檬的汁。因为百香果本来就很酸，所以加柠檬汁少许即可

3. 加了30g，主要是为了让果酱粘稠些，其实和砂糖没啥区别

4. 一共加了50g，成品还是很酸，想甜些的可以多加点

5. 2g鱼胶粉提升黏稠度刚刚好，可以用琼脂片代替

6. 冰糖完全溶化后再小火熬5分钟即可

7. 5个百香果装了大概一个半布丁瓶，新鲜的果酱保质期不长，所以做点吃点。建议趁热装瓶，冷了黏在锅里好多很浪费

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