2019-12-12

主料 : 红豆100克,细砂糖60克,猪油35克
辅料 : 水适量

自制红豆沙的做法

1. 准备的材料有：红豆100克，细砂糖60，猪油35克（可用植物油代替）

2. 用水清洗红豆

3. 洗干净后倒入压力锅内

4. 加入适量的水，在这里100克的红豆我用了300毫升的水

5. 盖上盖子，中火开始煮

6. 当压力锅发出嗤嗤迟声音的时候转小火，继续煮15分钟左右就可以关火了

7. 将豆子煮成酥烂的状态就可以了

8. 煮好的豆子跟汤汁一起倒出

9. 用搅碎器搅拌成细腻的豆沙

10. 将豆沙倒入不粘锅中，用小火翻炒

11. 放入一半的猪油，沿着锅边划开

12. 加入一半白糖

13. 搅拌均匀，直至猪油跟白糖完全融化

14. 接着加入剩余的猪油

15. 加入剩余的白糖

16. 不停搅动以免糊底，猪油跟细砂糖已全部融化，继续翻炒

17. 炒到豆沙很容易塑性时就可以关火了，冷却后的豆沙会变得更硬一点

18.

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