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蘸料酱料 - 山楂果酱 的做法 - 山楂果酱 怎么做 - 民贺店车

2019-12-12
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主料 : 山楂500克,冰糖250克
辅料 : 水700克

山楂果酱的做法

1. 挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净,备用;

2. 将山楂的两头去除掉;

3. 先将山楂对切,去除核,然后再等切成四瓣;依照此法,将所有的山楂处理完毕;

4. 将锅中放入清水,倒入冰糖,中小火,将冰糖完全融化;

5. 同时,采用不锈钢锅,将果酱瓶煮沸30分钟,捞出沥干水备用;

6. 待铜锅中冰糖完全融化后,将山楂丁,倒入锅中,先大火熬,不断用勺子搅拌;

7. 待煮沸,去除上浮的气泡涩汁;

8. 然后转小火慢熬,直到果肉煮至软烂后关火;

9. 用手持式料理棒,将果肉打碎;

10. 然后再开火,稍微煮沸一下,关火;

11. 将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

12. 成品果酱,可以用来蘸面包吃了。

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