2019-12-12

主料 : 猪肉(瘦)500克
辅料 : 蒸鱼豉油30克,蚝油30克,白芝麻30克,八角1颗,香叶1片,料酒少许

猪肉松的做法

1. 猪瘦肉清洗干净

2. 剔除筋膜，切3公分见方的小肉块

3. 入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮

4. 煮熟就可以捞出，晾凉

5. 将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散

6. 将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶

7. 选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能

8. 料汁和白芝麻准备好

9. 待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能共30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒

10. 肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存

11. 膨松、干燥、味道香

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