2019-12-12

主料 : 沙棘果汁300克,胡萝卜200克
辅料 : 冰糖200克,柠檬汁40克

沙棘果酱的做法

1. 购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁（我是卖的沙棘汁）

2. 胡萝卜洗净去皮，并剥成胡萝卜丝

3. 柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取40g柠檬汁，备用

4. 将胡萝卜丝放入玻璃盆中，加入沙棘汁

5. 加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次

6. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用

7. 自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮

8. 煮沸后将涩汁去除

9. 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果酱捞出，倒入料理机中打成果泥

10. 将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮，煮至沸腾即关火

11. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

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