2019-12-12

主料 : 盐2克,麦芽糖68克,奶粉15克,黄油68克,南瓜1588克
辅料 : 柠檬汁10克

奶香南瓜馅的做法

1. 外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮

2. 切成小片，称量重1589克

3. 把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）

4. 蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽

5. 把南瓜捣成泥

6. 开始炒馅料，先放入黄油

7. 然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖

8. 中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦

9. 炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存

10. 做好的馅料称量有470克哦

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