2019-12-12

主料 : 水蜜桃500克,李子500克,冰糖600克
辅料 : 薄荷叶少许,柠檬汁50克

蜜桃甜李果酱的做法

1. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟

2. 取出沥干水，倒扣果酱瓶

3. 柠檬洗净对切榨汁，备用

4. 水蜜桃、李子洗净

5. 水蜜桃去核去皮，切成小丁，李子切成小丁，并加入柠檬汁、薄荷叶和冰糖放在玻璃盆内拌匀

6. 用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次

7. 将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中，取出薄荷叶，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮

8. 煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底

9. 续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

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