2019-12-12

主料 : 苹果1000克,冰糖500克,水400毫升
辅料 : 柠檬50克

天然苹果果胶的做法

1. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸泡过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖、滤布放入锅中，继续消毒10分钟

2. 取出沥干水，倒扣果酱瓶

3. 将柠檬洗净、对切后榨汁，备用

4. 准备铜锅，加入水、冰糖

5. 苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份，放入锅中一起搅拌，并加入柠檬汁，中小火熬煮

6. 过程中取出上浮的泡沫涩汁

7. 中小火继续熬煮约30分钟

8. 取一个滤网，将苹果果肉过滤出来

9. 将果肉再压出果汁

10. 滤出来的果汁部分再使用滤布过滤一次即可

11. 过滤出的果汁再倒回锅中，稍微熬煮一下，呈现粘稠状态

12. 趁热装入果酱瓶中，趁热倒扣30分钟后，清洗下瓶身，若不立即使用，可放入冰箱冷藏

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