2019-12-12

主料 : 辣椒粉1000克,菜籽油(4-5千克
辅料 : 大葱700克,洋葱300克,香菜根80克,紫草40克,姜片750克,蒜瓣（拍破）500克,盐50克,芝麻100克,油炸花生米100克,秘制香料5-10克

辣子油制作的做法

1. 把辅料切配好，葱切段，姜切片，蒜拍破，洋葱切块，香菜根切段

2. 注意香菜根一定不要去须子

3. 把油炸花生米装到食品袋里，用酒瓶擀碎

4. 不用太细，到这个程度就可以

5. 准备辣椒面，里面搬入秘制香料和盐，搅匀

6. 让后把花生碎和芝麻均匀的洒在上面

7. 开火，锅中放入菜子油，烧开后放入除紫草的全部辅料

8. 放入紫草，童鞋们可以看出油的颜色起了变化

9. 把所有辅料炸干后捞出

10. 油烧至9成热浇入辣椒面

11. 边浇边搅，不要让糊了

12. 油剩一半的时候，凉至6成热再全部放入

13. 静置24小时后即可

14. 最后给不知道紫草的童鞋看看样子，这个主要是用来让有的颜色更漂亮，在家吃不放这个也米关系，一般药店就有卖

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