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蘸料酱料 - 柠檬奶油 的做法 - 柠檬奶油 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 蛋黄4个,柠檬汁30毫升,朗姆酒15毫升
辅料 : 细砂糖550克,水130毫升
柠檬奶油的做法
1. 蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；
2. 放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；
3. 搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；一开始用的盆子小，有图换了盆子；
4. 隔水加热的时间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；
5. 搅拌盆放入冷水中散热，同时不停的搅拌散热；
6. 散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；
7. 分装到瓶中，冰箱冷藏保存。
辅料 : 细砂糖550克,水130毫升
柠檬奶油的做法
1. 蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；
2. 放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；
3. 搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；一开始用的盆子小，有图换了盆子；
4. 隔水加热的时间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；
5. 搅拌盆放入冷水中散热，同时不停的搅拌散热；
6. 散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；
7. 分装到瓶中，冰箱冷藏保存。