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蘸料酱料 - 好吃的卡仕达酱 的做法 - 好吃的卡仕达酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 蛋黄3个,白糖75克,低粉25克,牛奶250克
辅料 : 柠檬汁2滴
好吃的卡仕达酱的做法
1. 准备材料。
2. 蛋黄加一半砂糖。
3. 打发至颜色变白，体积变大，再加入过筛的低粉。
4. 搅拌均匀。
5. 牛奶加剩下的一半砂糖倒入锅内，小火加热至微沸，加热的时候要及时搅拌，以免砂糖坐底变焦糖。
6. 加热好的牛奶糖液一点点倒入刚才混合好的蛋黄面糊，全部倒入后会变成很稀的液体。
7. 一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了。
8. 一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了。
9. 做好的卡仕达酱冷却后就可以吃了，配面包，配泡芙都很不错，也可以做马卡龙的内陷，非常百搭的一款馅料。
辅料 : 柠檬汁2滴
好吃的卡仕达酱的做法
1. 准备材料。
2. 蛋黄加一半砂糖。
3. 打发至颜色变白，体积变大，再加入过筛的低粉。
4. 搅拌均匀。
5. 牛奶加剩下的一半砂糖倒入锅内，小火加热至微沸，加热的时候要及时搅拌，以免砂糖坐底变焦糖。
6. 加热好的牛奶糖液一点点倒入刚才混合好的蛋黄面糊，全部倒入后会变成很稀的液体。
7. 一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了。
8. 一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了。
9. 做好的卡仕达酱冷却后就可以吃了，配面包，配泡芙都很不错，也可以做马卡龙的内陷，非常百搭的一款馅料。