2019-12-12

主料 : 葡萄750克
辅料 : 柠檬汁50毫升,冰糖350克

自制紫葡萄果酱的做法

1. 把葡萄枝蔓剪去，加入面粉，浸泡一会儿后轻轻搓洗

2. 将葡萄去皮去核，葡萄皮放一边待用

3. 在锅中加入清水，加入剥好的葡萄皮，煮到葡萄皮色泽变浅，汤汁变紫红色后捞出葡萄皮

4. 加入剥好的葡萄入汤汁，大火煮沸后小火慢熬

5. 其间准备好350g冰糖，和切好柠檬待用（或用浓缩的柠檬汁）

6. 加入冰糖慢熬，汤汁开始变稠，色泽变浓后加入柠檬汁

7. 捞去表面泡沫

8. 熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火；

9. 将果酱盛出,密封保存即可.

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