2019-12-12

主料 : 牛肉馅200克,黄豆酱35克,甜面酱35克,番茄沙司35克,豆豉酱15克
辅料 : 砂糖2小勺,蒜头3瓣,白芝麻10克,姜片3片,生抽少许,葱1根,色拉油适量,料酒1勺,韩式辣椒酱50克

自制香辣牛肉酱的做法

1. 买的牛肉自己剁成牛肉馅

2. 葱姜蒜都切成细末

3. 起油锅，油比平时炒菜要多放点

4. 放入葱姜蒜末爆香

5. 放入牛肉馅翻炒

6. 翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒

7. 继续翻炒至全部变色

8. 盛出炒熟的牛肉馅

9. 炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒

10. 再加入豆豉酱翻炒

11. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司

12. 翻炒均匀

13. 放入牛肉馅，继续翻炒

14. 加点砂糖

15. 加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅

16. 继续翻炒，最后放入白芝麻

17. 炒匀后即可关火

18. 自制香辣牛肉酱完成

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