2019-12-12

主料 : 莲子420克,植物油60克,细砂糖80克,麦芽糖1汤匙,蔓越莓干50克
辅料 : 朗姆酒10克,清水适量

自制莲蓉蔓越莓馅的做法

1. 准备新鲜莲子

2. 把莲子芯去掉，然后洗干净

3. 将莲子放入高压锅内，加入适量的清水

4. 启动高压锅的压豆类功能。压好的莲子已经很软烂了

5. 然后倒出沥干水分

6. 再把莲子过筛

7. 把全部莲子过筛后，变得很细腻

8. 把蔓越莓切碎，加入10克朗姆酒拌匀备用

9. 将莲子蓉倒入不粘锅内，加入细砂糖

10. 炒至细砂糖溶化

11. 再加入植物油

12. 然后炒至莲子蓉完全吸收植物油为止

13. 再加入一汤匙的麦芽糖

14. 炒均后加入蔓越莓干

15. 再次的翻炒均匀

16. 最后盛出放凉放冰箱保存

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙