2019-12-12

主料 : 牛肉500克,白蘑菇1000克
辅料 : 油50毫升,黑胡椒粉适量,盐3克,黄豆酱适量一汤匙,白糖10克,料酒2汤匙,郫县豆瓣酱一汤匙,老抽10毫升

蘑菇牛肉酱的做法

1. 准备牛肉

2. 牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀

3. 蘑菇去根后洗净

4. 准备调料

5. 蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起控水

6. 到晾凉后斩成细末

7. 锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱

8. 煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色

9. 加入蘑菇末

10. 加入一大勺黄豆浆

11. 加适量老抽提色

12. 盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右

13. 之后打开加入白糖

14. 烧至白糖全部融化后熄火出锅

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