2019-12-12

主料 : 淡奶油125克,细砂糖125克
辅料 : 水25克

焦糖奶油酱的做法

1. 准备好材料

2. 125g细砂糖入锅，加入25g水，开小火加热。125g淡奶油用另外一只容器加热。

3. 随着温度升高，糖会慢慢溶解，并开始冒小泡。加热过程不需要搅拌。

4. 加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色，这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让溶液颜色变得均匀，保持小火加热，知道糖的颜色越来越深。

5. 当糖的颜色变成焦红色时

6. 立即关火，并倒入煮沸的淡奶油。倒入后，糖浆会激烈的沸腾，要小心。

7. 用木勺将糖浆和淡奶油充分搅拌均匀，并把锅放入冷水盆中，继续搅拌，使糖浆快速冷却，当糖浆变得平静切均匀的时候，取出盆，放一边

8. 待完全冷却，就可以装入玻璃瓶中

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