2019-12-12

主料 : 白糖200克,瓜子仁10克,白芝麻40克,杏仁10克,玫瑰酱15克,冬瓜糖17克,肥膘肉40克,开心果10克,樱桃果脯15克
辅料 : 麦芽糖20克,火腿100克,全蛋液15克,花生仁10克,熟糯米粉50克,水20克,玉米油20克,核桃仁13克

苏式火腿馅的做法

1. 用料：白糖200克，白芝麻40克，瓜子仁10克，核桃仁13克，杏仁10克，冬瓜条17克，开心果10克，玫瑰酱15克，肥膘肉40克，樱桃果脯15克，麦芽糖20克，全蛋液15克，火腿100g，花生仁10克，熟糯米粉50克，玉米油20克，水20克

2. 火腿和肥膘分别切小丁，放入盘中蒸熟。不切也行，切了再蒸会熟得快些。晾凉以后再改刀成碎丁。喜欢大肉丁的，不改也行

3. 干果仁切碎，倒在一起混合均匀。再加入切碎的果脯混合均匀

4. 倒入火腿和肥膘碎丁，拌匀。加白糖，继续拌匀

5. 再加入玫瑰酱和麦芽糖，拌匀后加入蛋液，油，水，拌和均匀后加入熟糯米粉，最后拌匀即可

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