2019-12-12

主料 : 圣女果750克,蒜2瓣,橄榄油300克
辅料 : 香草2克,香叶2片,盐5克

油渍番茄的做法

1. 准备原料，圣女果是陕西杨凌产的，橄榄油选择特级初榨，香草是juju送的普罗旺斯混合香草，具体有什么也不清楚，总之香味很浓郁

2. 圣女果一分为四瓣

3. 平铺到烤盘上

4. 撒点盐

5. 烤箱120度烘干，大约两小时到三小时，也可以晾干，总之要把水分烘干，可能因为切的大小不很均匀，要勤翻动，主要不要烘烤糊了

6. 番茄呈现葡萄干状态最佳

7. 2瓣蒜洗净用刀拍一下，不用去皮

8. 找一个无水无油的玻璃密封瓶，放入2片香叶，2瓣蒜

9. 加入一部分番茄干

10. 撒上少许香草碎

11. 倒橄榄油没过番茄

12. 再加入剩余番茄干

13. 导入橄榄油淹没番茄干

14. 撒点香草碎，密封腌渍一周即可

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