2019-12-12

主料 : 猪里脊肉400克 ,白芝麻适量
辅料 : 调料 ,食盐4克 ,葱10克 ,姜10克 ,料酒5毫升 ,生抽15毫升 ,老抽8毫升 ,细砂糖28克 ,橄榄油20克

芝麻肉松的做法

1.里脊肉切4厘米左右见方的大块
2.冷水下锅，放少许葱姜，料酒焯去血沫杂质，焯好的肉块，放入高压锅，放少许葱、姜、料酒，压15分钟左右

3.去掉葱姜，压熟的肉块放入保鲜袋用擀面杖砸碎
4.砸碎的肉放入面包机，依次放入老抽、生抽

5.放入白糖、盐、橄榄油等所有调料后搅拌均匀
6.启动面包机果酱档位开始制作。果酱的时间为1小时零5分钟，剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。切记切记在面包机制做过程中，由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动，防止温度过高炒焦

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