蘸料酱料 - 布朗少司汁 的做法 - 布朗少司汁 怎么做 - 民贺店车

主料 : 高汤30千克
辅料 : 牛骨1千克 ,牛筋2千克 ,洋葱1千克 ,芹菜1千克 ,胡萝卜1千克 ,西红柿面粉2桶 ,鸡架2千克

布朗少司汁的做法

1.先将各式的骨头等剁碎（不要用羊骨或鸭骨等）略炒香后，攒少许白兰地酒烧香
2.再将它放入局炉里用230度局香
3.将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色
4.然后将烧香的骨头一起炒一下，再攒白兰地酒后与大汤一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调即可