蘸料酱料 - 自制葱油 的做法 - 自制葱油 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 小葱1把
辅料 : 调料
,色拉油适量
自制葱油的做法
材料图:
1.葱择好洗净,切小段
2.锅中加适量油,下入葱段,中小火熬
油量不宜过多,多了相当于稀释,香味就淡了
3.中途用筷子不时拨弄一下,或拌一拌,使受热均匀
4.当葱渐变蔫软,改小火,继续熬
此时油温已高,所以要改小火,避免将葱炸黑
5.熬至葱段变焦黄,即可停火
6.过滤。将油装入干净可密封的容器,置阴凉处保存即可
过滤掉的葱段里也有油,香味也还有,别丢,做汤或者炒菜可以放些进去