2019-12-12

主料 : 草鱼750克,鸡肉750克,虫草花20克,浓汤宝2块
辅料 : 盐2克,豆瓣酱2大勺,生抽1大勺,花生油20克,葱半棵,姜3片,蒜5瓣

鸡焖鱼火锅的做法

1. 草鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟

2. 鸡剁成块

3. 鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西

4. 煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎

5. 翻面继续煎至两面焦黄

6. 煎好的鱼块盛出待用

7. 再放入少许油，加入葱姜爆香

8. 放入鸡块翻炒一会

9. 加入两块浓汤宝

10. 加入一大勺豆瓣酱，再加适量水，根据口味再加入适量盐，炖一会

11. 再加入泡发好的虫草花，继续炖一会，虫草花不加也可以的，但是我家人都很喜欢虫草花滑滑的口感，所以吃火锅必备

12. 加入煎好的鱼块，再炖30分钟

13. 做好的锅底

14. 煎过的鱼块，经过炖煮特别好吃，建议一定要多煎一些

15. 鸡肉也软糯香浓

16. 锅直接放电磁炉上，边煮边吃，先吃肉，然后再准备一些蔬菜，比如蘑菇、菠菜什么的，蘸着麻汁，葱碎，冬天里再美妙不过了

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