2019-12-12

主料 : 红豆330克,冰糖100克
辅料 : 清水1200毫升

无油低糖的红豆糕的做法

1. 选取优质红豆，清洗干净

2. 加清水1200ml放在高压锅里，关于水量的问题，因为我喜欢煮豆沙馅的时候多放点水，这样我就有红豆汤喝了，所以如果你不喜欢红豆汤，可以减少200ml的水量；

3. 高压锅选豆类键，等时间到了，放气开盖，豆子都熟烂了；

4. 忘了拍刚出锅的照片了，都已经打了一次了，才想起来拍张照片，捞出一部分煮熟的红豆放到搅拌杯里；

5. 用手持搅拌器搅打，十几秒钟即可；可以看到里面的红豆已经碎了；

6. 倒进炒锅里，重复4、5、6的步骤，直至把高压锅里的红豆都搅打完成；

7. 加入100g冰糖，中小火炒成馅后，放凉装盒即可，炒制过程中一定要不停的翻炒，以免糊锅，另外关火之后因为锅底有余温，也要继续翻炒一会儿，等锅的温度下来以后才可停止；

8. 用月饼模压出几个花形出来，这样的豆沙馅无油低糖，吃起来甜而不腻，无论是做中式面点还是西式烘焙，都是很不错的选择哦。其实这样直接吃也挺不错的的，一款精致的豆沙糕就好了。

9. 不管怎么吃，美味其实可以很简单的，只要有点耐心就好了！！

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