2019-12-12

主料 : 山药300克,白糖100克
辅料 : 食用油500克

拔丝山药的做法

1. 将山药洗净去皮

2. 将山药滚刀切块，备用

3. 切块后装盘

4. 锅里加750毫升水加热，将山药加入锅里焯水

5. 焯至水冒泡即可关火将芍药捞出

6. 将焯好的山药放入沥水盘里控水

7. 冷锅放油加热

8. 加热至油锅冒泡

9. 将沥过水的山药放入油锅炸

10. 炸至金黄就可以准备出锅了

11. 炸制金黄的山药盛到盘中备用

12. 将糖放到盘里备用

13. 放一点油，热锅后放入白糖

14. 顺时针旋转糖浆，将糖熬至金黄

15. 将山药放入糖浆中，迅速翻炒使山药充分挂上糖浆

16. 将挂好糖浆的山药出锅装盘，即可享用美食

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