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甜品点心 - 椰子炖蛋 的做法 - 椰子炖蛋 怎么做 - 民贺店车

2019-12-12
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主料 : 椰子两个
辅料 : 鸡蛋三个,纯牛奶一瓶,白砂糖适量,椰汁少量

椰子炖蛋的做法

1. 先将材料准备好(鸡蛋我放的三个,今天做的没放椰汁,喜欢椰子味的亲可以加少许,我昨天加的椰汁有点多,口感没那么好)

2. 椰子开盖,请参考我昨天发的食谱里有开盖方法。
3. 用一个大碗将整瓶牛奶倒进去??糖(糖根据自己的口味放,先放少点不够甜再加)搅拌均匀

4. 将鸡蛋打散(一定要打散,不然炖好后里面会有一块一块的)

5. 打成这样就差不多了

6. 将打好的蛋液倒入牛奶里(这就是为什么要用大碗装牛奶的原因)顺着一个方向搅拌均匀

7. 过筛(对口感要求比较高的朋友可以??这一步,我嫌麻烦就没有过筛了,打蛋的时候尽量打散就基本不会有什么块状)
8. 准备好两个小碗,将椰壳(椰壳外面用水洗干净)放入碗内,倒入调好的牛奶蛋液(用碗装着的好处就是倒牛奶蛋液的时候有时会倒出来,而且装在碗里比较平稳好蒸)

9. 大火将水煮开后将椰子入锅用,盖上椰盖和锅盖,然后用中小火蒸30分钟左右就可以出锅啦(要将椰子盖盖上,避免蒸汽水掉入,影响口感和美观)

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