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甜品点心 - 铜锣烧 的做法 - 铜锣烧 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 低筋面粉160克,鸡蛋4个
辅料 : 牛奶20-30毫升,白糖70克,红豆沙适量,泡打粉6克,蜂蜜2勺
铜锣烧的做法
1. 取适量红豆放入高压锅煮，煮到绵软出锅，然后放入搅拌机里，加入适量砂糖，喜欢甜的随意加...哈哈（如果没有搅拌机的可以用豆浆机制做豆沙馅，放入豆沙和白糖按米糊键）出来如果水分太多就放不粘锅里翻炒下，水分少的话就加点开水喽……不过切记，豆沙馅最后用手指戳下，感觉湿乎乎，但不是流水状
2. 按材料克数准备好备用
3. 把四个鸡蛋打散，然后加入白砂糖，搅拌下，再加入过筛的面粉，泡打粉，然后蜂蜜....搅拌吧……这时慢慢加入牛奶，搅拌均匀、没有面颗粒....
4. 把面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，然后取出搅拌
5. 这个很关键哦、不然会焦掉，很难看，记的小火，预热不粘锅，擦一点油，在把油拿厨房纸擦干，下面糊喽……拿勺子舀取面糊，放入锅中，它自己会慢慢的扩散变圆，30秒后，底层微微焦色，表层感觉有气泡，慢慢翻面，第二面时间20秒..好了你看两面色泽一样了就好了……如此反复制作饼皮
6. 把一面饼皮放上豆沙馅，可以多放，然后在豆沙馅上再放饼皮，大功告成……
7. 1、豆沙馅一定不要太干，不然口感不好，不会很润。2、一定要不粘锅啊，不然我不知道最后会变什么样。3、我家的小火30秒火力感觉很足，所以这个看你家的了，火力足的就时间短点，火力不足的就长点，翻面时只要底面不粘就可以翻了，不然翻不了。4取面糊每次数量一样，这样饼皮才大小一致。
辅料 : 牛奶20-30毫升,白糖70克,红豆沙适量,泡打粉6克,蜂蜜2勺
铜锣烧的做法
1. 取适量红豆放入高压锅煮，煮到绵软出锅，然后放入搅拌机里，加入适量砂糖，喜欢甜的随意加...哈哈（如果没有搅拌机的可以用豆浆机制做豆沙馅，放入豆沙和白糖按米糊键）出来如果水分太多就放不粘锅里翻炒下，水分少的话就加点开水喽……不过切记，豆沙馅最后用手指戳下，感觉湿乎乎，但不是流水状
2. 按材料克数准备好备用
3. 把四个鸡蛋打散，然后加入白砂糖，搅拌下，再加入过筛的面粉，泡打粉，然后蜂蜜....搅拌吧……这时慢慢加入牛奶，搅拌均匀、没有面颗粒....
4. 把面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，然后取出搅拌
5. 这个很关键哦、不然会焦掉，很难看，记的小火，预热不粘锅，擦一点油，在把油拿厨房纸擦干，下面糊喽……拿勺子舀取面糊，放入锅中，它自己会慢慢的扩散变圆，30秒后，底层微微焦色，表层感觉有气泡，慢慢翻面，第二面时间20秒..好了你看两面色泽一样了就好了……如此反复制作饼皮
6. 把一面饼皮放上豆沙馅，可以多放，然后在豆沙馅上再放饼皮，大功告成……
7. 1、豆沙馅一定不要太干，不然口感不好，不会很润。2、一定要不粘锅啊，不然我不知道最后会变什么样。3、我家的小火30秒火力感觉很足，所以这个看你家的了，火力足的就时间短点，火力不足的就长点，翻面时只要底面不粘就可以翻了，不然翻不了。4取面糊每次数量一样，这样饼皮才大小一致。