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甜品点心 - 自制牛轧糖 的做法 - 自制牛轧糖 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 棉花糖400克,花生碎240克
辅料 : 奶粉250克,黄油95克
自制牛轧糖的做法
1. 用好一些的原料，做出来的口号也能好很多哟
2. 将材料按比例称重好分装备用。
3. 将黄油放入干燥热锅中，（最好用不粘锅，真的，做出来效果好，清洗也不麻烦）
4. 小火加热，黄油融化至一半加入棉花糖，记住，全程小火！不用关火！
5. 一定不停用硅胶勺翻炒，不然会糊，颜色味道就会受影响。差不多这个样子就可以下一步了。
6. 加入奶粉，搅拌均匀，差不多五六分钟左右吧。使其均匀融合。
7. 然后加入花生碎，也是不停搅拌，使其均匀。
8. 然后就是这个样子了，就可以关火了。
9. 关火后用不粘的烤盘或者不粘面包磨具放入定型。然后室温放置2-3个小时冷却了就可以切小块了。夏天室温过高可以放冰箱冷冻或冷藏一个小时左右
10. 然后用糯米纸将其包上，方便平时吃。
11. 我买了一些糖纸包装，挺好看的，平时想吃就拿这直接开了吃。送人也可以。比较简单的，就是最后切糖太痛苦太紧了。
辅料 : 奶粉250克,黄油95克
自制牛轧糖的做法
1. 用好一些的原料，做出来的口号也能好很多哟
2. 将材料按比例称重好分装备用。
3. 将黄油放入干燥热锅中，（最好用不粘锅，真的，做出来效果好，清洗也不麻烦）
4. 小火加热，黄油融化至一半加入棉花糖，记住，全程小火！不用关火！
5. 一定不停用硅胶勺翻炒，不然会糊，颜色味道就会受影响。差不多这个样子就可以下一步了。
6. 加入奶粉，搅拌均匀，差不多五六分钟左右吧。使其均匀融合。
7. 然后加入花生碎，也是不停搅拌，使其均匀。
8. 然后就是这个样子了，就可以关火了。
9. 关火后用不粘的烤盘或者不粘面包磨具放入定型。然后室温放置2-3个小时冷却了就可以切小块了。夏天室温过高可以放冰箱冷冻或冷藏一个小时左右
10. 然后用糯米纸将其包上，方便平时吃。
11. 我买了一些糖纸包装，挺好看的，平时想吃就拿这直接开了吃。送人也可以。比较简单的，就是最后切糖太痛苦太紧了。