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甜品点心 - 无花果玛德琳 的做法 - 无花果玛德琳 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋1个,无花果1个,黄油45克,低筋面粉65克,牛奶10克
辅料 : 糖粉25克,泡打粉1.5克,香草精几滴
无花果玛德琳的做法
1. 将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2. 用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
3. 无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
4. 搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
7. 搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
8. 黄油隔水融化，倒入面糊。
9. 搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
10. 给模具内抹一层黄油防粘。
11. 取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
12. 将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
13. 在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
14. 将面糊挤入模具（8成满）
15. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
16. 出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
17. 一口一个的节奏。
18. 可以愉快的下午茶啦。
辅料 : 糖粉25克,泡打粉1.5克,香草精几滴
无花果玛德琳的做法
1. 将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2. 用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
3. 无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
4. 搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
7. 搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
8. 黄油隔水融化，倒入面糊。
9. 搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
10. 给模具内抹一层黄油防粘。
11. 取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
12. 将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
13. 在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
14. 将面糊挤入模具（8成满）
15. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
16. 出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
17. 一口一个的节奏。
18. 可以愉快的下午茶啦。