2019-12-12

主料 : 低粉水油皮100克,猪油水油皮30克,糖粉水油皮2克,水45克,低粉油酥60克,猪油油酥30克
辅料 : 糯米粉馅60克,砂糖馅60克,玉米油馅10克,水馅75克,奶粉馅15克,白芝麻馅40克,鸡蛋黄1个

老婆饼家庭烤箱版8个装的做法

1. 将馅料中的水，油，糖放入小盆，小火将糖融化后

2. 融化后将糯米粉，奶粉和芝麻一起倒入盆中，用铲子搅拌均匀

3. 此时的馅料会变的很黏稠，就算做好啦，盛到盘子备用

4. 将水油皮和酥皮中的材料分别和成面团，保鲜膜覆盖醒发30分钟

5. 30分钟后将水油皮和酥皮面团分别平均分成8份

6. ……

7. ……

8. 将水油皮压成薄片包住油酥面团，收口朝上

9. ……

10. ……

11. 用擀面杖擀成长椭圆形卷起，保鲜膜覆盖醒发15分钟

12. ……

13. 15分钟后再次擀成长条形，卷起，再次醒发15分钟

14. 15分钟后，捏起两端，压扁，擀成圆片

15. 将做好的馅料平均分成8份，取一份，包入擀好的面皮中

16. 包好的面皮成品，收口向下哦

17. 擀好的面饼

18. 全部包好后，收口向下，擀成小饼，刷两遍蛋黄液，撒芝麻，用锋利的小刀划两刀口子就可以入烤箱了

19. 此时的烤箱已190度预热好了，放入烤箱，中层，上下火，190度，20分钟

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙