2019-12-12

主料 : 纯牛奶450毫升,鸡蛋300克
辅料 : 青柠檬10克,炼奶100克,土蜂蜜40克

水果布丁的做法

1. 蜂蜜是后来想到增加，忘记拍照了

2. 鸡蛋6个打入碗中，每个大概是40-50克之间最好

3. 柠檬采用我们海南独有的青柠檬，皮薄汁多，柠檬味非常香，

4. 用手动打蛋器把柠檬汁和鸡蛋搅打均匀

5. 随后加入炼奶和鸡蛋液搅拌均匀

6. 蜂蜜我们家重来不买外面超市的，都是自家野生土蜂蜜。而今天的土蜂蜜是老爸辛苦一年的成果，产量不多，知道我每年都喝很多蜂蜜，特意预留

7. 缓慢加入炼奶搅打均匀

8. 所有材料搅打均匀之后，过筛至少两次，可以得出比较细腻的液体，拂去表面气泡，是为了烤的过程减少蜂窝状，也是为了成果比较细腻柔软

9. 倒入布丁瓶，同时加入热水，至少没过布丁瓶一半的分量，有条件的话刚好和布丁液体高度一样更好。烤箱预热上下火，160°，30-40分钟，小火慢烤

10. 趁着布丁烘焙之余，准备芒果和火龙果最后的装饰，也都是用我们海南本地芒果和火龙果。刚好前几天去水果批发市场搞了几箱回来（我家一家都是水果控

11. 随着烤箱“汀”的声响，布丁烤制完成，铺上水果装饰即可。

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