甜品点心 - 蛋黄月饼 的做法 - 蛋黄月饼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 中筋面粉100克,咸蛋黄12个,玉米油25克,转化糖浆75克,莲蓉250克
辅料 : 食用纯碱或枧水1克,鸡蛋液适量

蛋黄月饼的做法

1. 把糖浆和枧水，搅拌均匀，然后筛入面粉。
2. 把原材料进行搅拌，搅拌后，晾置一个小时。
3. 每个蛋黄和莲蓉加一起分成35克一份。然后将莲蓉把蛋黄包起来。

4. 面皮分为15克一份，将馅料包裹起来。

5. 把包好的月饼，进行压型，我选择的是50克的模具。

6. 把压好的月饼，烤箱预热190度5分钟，先将月饼烤制5分钟，5分钟后在月饼表面刷蛋液，在190度，上下管烤制12分钟。就可以出锅了！

7. 终于可以出锅了！