2019-12-12

主料 : 红豆150克,冰皮预拌粉200克,红糖100克
辅料 : 85℃开水150-160克,食用油适量

红豆冰皮月饼的做法

1. 准备好食材，红豆清水浸泡5个小时再用锅煮烂。

2. 煮熟的红豆放入炒锅里加入红糖和50克植物油炒干水分

3. 一边炒一边用铲子压烂豆子

4. 水分炒干红豆馅就做好了

5. 200克冰皮月饼粉加入85℃的开水大约160克搅拌起来

6. 揉光了月饼面团分成小份我的模具是60克的所以我一样都是30克

7. 皮30克，豆馅30克包好了

8. 用模具压出图案就行，有点粘不好脱模抹点熟的植物油或炒点淀粉撒上都行

9. 一个个刻出图案放冰箱冷藏3,4个小时再吃

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