2019-12-12

主料 : 酸奶150克,吉利丁5克,淡奶油90克,细砂糖20克
辅料 : 树莓（留几颗漂亮的做装饰） 120克,糖 40克,水10克

酸奶意式奶冻yogurtpannacotta的做法

1. 淡奶油里倒入细砂糖,混合均匀

2. 中小火加热淡奶油，沸腾后继续加热1分钟

3. 搅拌降温（防止结奶皮）

4. 不烫手后加入泡软的吉利丁搅拌

5. 用余温融化吉利丁

6. 吉利丁融化后加入酸奶，搅拌均匀

7. 混合好的酸奶冻倒入喜欢的模具里，放入冰箱冷藏至少5小时

8. 树莓果酱：树莓、糖、水混合在一起

9. 捣碎成泥，中火微波3分半左右（用稍大一点碗以免果酱沸腾溢出）也可用小奶锅熬制但需多加些水

10. 微波好后趁热搅拌均匀

11. 用小漏勺滤出少许无籽果酱备用

12. 用刷子沾无籽果酱装饰盘子

13. 冷藏好的奶冻，模具隔水加热3-5秒脱模

14. 用树莓果酱装饰成你喜欢的样子1

15. 2

16. 3

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