2019-12-12

主料 : 马蹄粉250克,红枣干300克,牛奶100克,椰浆200克
辅料 : 砂糖200克,红糖50克

红枣椰浆马蹄糕的做法

1. 准备好的红枣汁的食材：去核的红枣和红糖

2. 把去核的红枣、红糖和适量清水加入破壁机的搅拌杯里

3. 选择玉米汁功能键，机器开始工作

4. 这是打好的红枣汁

5. 最好用筛子过滤一下来做马蹄糕

6. 250克马蹄粉加入400克清水

7. 搅拌均匀成生浆后，平均分成2份备用

8. 300克红枣汁加入75克砂糖，50克红糖加热至糖融化（加红糖是想颜色深点，分层明显）

9. 把红枣糖水与其中一份生浆混合搅匀后，过筛一下成红枣生浆

10. 牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化

11. 把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后，也过筛一下成椰奶生浆

12. 这是准备好的2种生浆

13. 锅中加水煮沸，模具刷上一层油后，先用勺舀入适量红枣生浆，上锅蒸5分钟左右

14. 看到液体不流动即可加入椰奶生浆，如果有气泡用牙签戳破它，同样蒸5分钟左右直到液体不流动

15. 如此反复直到2种生浆用完

16. 倒完最后一层，蒸10分钟左右即可出锅

17. 冷却后脱模

18. 切成小块

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