2019-12-12

主料 : 红薯2个
辅料 : 糯米粉100克,熟糯米粉10克

红薯糯米糕的做法

1. 红薯两个，尽量选长条，比较甜

2. 红薯切块，上锅蒸20分钟

3. 将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥

4. 压好的红薯泥，可以看到里面很多水分

5. 糯米粉100克

6. 将糯米粉倒入压好的红薯泥里，搅拌均匀，一定要拌匀，不然会有疙瘩就不好吃了

7. 拌好的红薯泥，再上锅蒸十分钟

8. 蒸好的红薯糯米团

9. 取一块约40克左右红薯泥，裹上熟糯米粉，（熟糯米粉就是在不粘锅里将糯米粉翻炒至微黄就可以了）

10. 将裹好粉的红薯泥团放入模具，这是50克的模子，个人经验，团子不用刚好50克，太多容易破会压爆，少一点，压实一点，比较好脱模

11. 好了，红薯糯米糕做成了，

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