2019-12-12

主料 : 低筋面粉180克,黄油130克
辅料 : 糖粉75克,可可粉20克,鸡蛋50克

可可味小饼干的做法

1. 黄油切成小块，室温使其软化

2. 加入糖粉

3. 用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉

4. 搅拌至黄油顺滑

5. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次

6. 搅拌完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

7. 将低筋面粉和可可粉混合，并搅拌均匀

8. 将它们筛入黄油中

9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

10. 取一小块面糊揉圆，放入铺了油纸的烤盘，然后用大拇指逐个按下去；将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙