2019-12-12

主料 : 蛋挞皮12个,淡奶油110克
辅料 : 牛奶80克,糖粉40克,可可粉3克,蛋黄2个,低筋面粉5克

可可蛋挞的做法

1. 前取出冷冻的蛋挞皮，待它们回软后做些修补工作

2. 分离蛋黄与蛋清，取蛋黄备用

3. 在碗中倒入淡奶油

4. 继续倒入牛奶

5. 加入糖粉，（如果加入的是细砂糖，需要加入之后加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，我因为加的是糖粉，就不用加热了）

6. 加入打散的蛋黄，（如果有加热的，需要待液体冷却至室温后再加蛋黄）

7. 加入低筋面粉

8. 搅拌均匀

9. 将液体先过筛一遍

10. 再加入可可粉

11. 再将液体过筛一遍，过筛之后即成蛋挞水，放一旁备用

12. 倒入蛋挞水，7分满即可

13. 倒入蛋挞水，7分满即可

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