2019-12-12

主料 : 牛奶80克,淡奶油200克
辅料 : 吉利丁粉40克,火龙果1个,芒果1个,抹茶粉少许,白砂糖1小碟

抹茶慕斯的做法

1. 将40g吉利丁粉倒入80g牛奶中慢慢溶解

2. 将火龙果和芒果切丁备用

3. 牛奶隔水加热，不断搅拌至吉利丁粉充分溶解

4. 将抹茶粉倒入并搅拌均匀

5. 将200g淡奶油倒入无水无油的盆中，加入细砂糖打发

6. 打发至淡奶油勉强流动的状态

7. 将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边到边搅拌

8. 向模具中倒入一半慕斯液（模具下一定要垫上一张油纸哦）

9. 中层放入火龙果丁

10. 再倒入另一半慕斯液，放入冰箱冷藏4小时左右

11. 4小时后，取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可脱模、

12. 表面筛上一层抹茶粉，摆上水果就大功告成啦！

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