2019-12-12

主料 : 红豆100克,琼脂10克,细砂糖20克,红糖20克
辅料 : 水适量,蜜豆几颗

红糖红豆羊羹的做法

1. 红豆洗净，加适量水和细砂糖，入破壁机，启动“五谷米糊”程序，研磨成细腻的米糊

2. 琼脂剪小块，用冷水泡一会儿。取出打好的红豆沙

3. 琼脂加适量水，小火加热到150度左右，完全溶解的状态

4. 加入红糖和打好的豆沙，搅匀，离火

5. 倒入模具中，再洒几粒蒸好的蜜豆（也可不加）

6. 晾凉凝固后，用牙签沿周边划一圈，倒扣脱模后，切块即可食用

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