2019-12-12

主料 : 鸡蛋黄3个,绵白糖30克,枫糖浆适量,淡奶油50克
辅料 : 香草精几滴,干薏仁50克,水果适量

薏仁水果布丁的做法

1. 准备食材

2. 蛋黄放入30克糖，充分搅拌均匀，让糖更好地融化，之后，倒入淡奶油，继续搅拌均匀

3. 薏仁泡3-5小时，放入豆浆机，打成糊状

4. 打好后，过筛，使薏仁糊更细腻

5. 过筛后的薏仁糊，放入小锅里（豆浆机已经做熟了），倒入第二步

6. 继续搅拌均匀后，已经有小泡了，变得浓稠了，关火

7. 再过1-2次筛，使口感变得更加细腻，爽滑，再放入几滴香草精，搅拌均匀

8. 取一个比布丁模具大的烤盆，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°

9. 放入烤箱中层，上下火160度，30分钟，之后，转上火180度，5分钟，就好了

10. 烤好的布丁，味道非常好。

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