2019-12-12

主料 : 绿豆500克,糯米粉50克
辅料 : 绵白糖50克,香油少许,植物油50克,干桂花少许,枸杞20颗

桂花绿豆糕的做法

1. 夏天泡上六七个小时就好了然后煮一下

2. 煮好的豆子过凉水，剥皮。这是一个需要耐心的过程，使劲搓多换水，尽量把皮剥干净

3. 隔水蒸二十到三十分钟，蒸到豆子可以用手捏碎

4. 少量糯米粉隔水蒸二十分钟

5. 趁热，用擀面杖碾绿豆，碾的越细越好追求口感的小伙伴可以再过筛，将蒸好的糯米粉一并倒入，用手将成结的糯米粉捏碎搅拌

6. 加入砂糖，芝麻油，植物油，干桂花，用量根据个人口味

7. 用双手揉捏，直至可以捏成团。我在同时自己做了点枣泥，泡了点枸杞。

8. 模具刷油，将分等份的绿豆面塞入模具，然后脱模。好了以后放入冰箱冷藏几个小时口感更好。

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