2019-12-12

主料 : 低筋面粉200克,高筋面粉50克
辅料 : 黄油40克,清水125克,白糖10克,玛琪琳180克,盐2克

蝴蝶酥的做法

1. 所有准备材料

2. 低筋面粉、高筋面粉、白糖、盐、黄油倒入盆中混合

3. 加入清水揉成光滑面团

4. 将玛琪琳装入袋中擀开

5. 把松驰好的面团取出，桌面洒上一层薄粉，面团放在上面擀开成玛琪琳三倍

6. 玛琪琳放面片中间，将两端面片向中间翻过来，将玛琪琳包裹在面片里

7. 将面片旋转90度，用擀杖再次擀成长方形，然后再重复前面的步骤三四次，包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟

8. 千层酥皮从冰箱里拿出来擀成长方形面片，上面刷上一层清水

9. 沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来

10. 用刀将卷好的千层酥皮切厚片

11. 在蝴蝶面片表面撒上一层白糖，放入烤盘中

12. 200度预热烤箱，烤盘放中层，上下火30分钟至微金黄色即可

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