2019-12-12

主料 : 糯米500克,腊肉230克
辅料 : 粽叶20片,生抽2茶匙,老抽5茶匙,棉线或草绳1捆

腊肉粽子的做法

1. 糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

2. 腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污

3. 泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）

4. 将煮好的腊肉切小块备用

5. 取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

6. 放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）

7. 填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）

8. 将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了

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