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甜品点心 - 炸鱿鱼圈 的做法 - 炸鱿鱼圈 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鱿鱼圈200克,玉米淀粉50克,面包糠50克,鸡蛋2颗
辅料 : 料酒2勺,白胡椒粉半勺,白糖1茶匙,盐适量
炸鱿鱼圈的做法
1. 我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
2. 剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
3. 洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
4. 鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
5. 腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
6. 用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
7. 最后沾满面包糠。
8. 最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
9. 锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸。
10. 金黄色皮脆捞出吸油。
辅料 : 料酒2勺,白胡椒粉半勺,白糖1茶匙,盐适量
炸鱿鱼圈的做法
1. 我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
2. 剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
3. 洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
4. 鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
5. 腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
6. 用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
7. 最后沾满面包糠。
8. 最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
9. 锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸。
10. 金黄色皮脆捞出吸油。