2019-12-12

主料 : 椰浆1000克,纯牛奶2400毫升,芒果3只
辅料 : 鱼胶粉100克,抹茶粉10克,巧力克粉20克,草莓粉30克,白砂糖。350克

三色椰汁糕的做法

1. 因为准备大食会,量较大.各位可以根据自已需要减量,这次尝试不用水，只用纯牛奶。而且较上次比例稀。出来效果会软滑很多.但不用容易出模,容易抓烂,很好食很多.

2. 将椰浆，纯牛奶，白砂糖混合煮开

3. 鱼服粉用少许温水充分混和后慢慢加入锅中的牛奶里,煮至充分溶解,停火待用

4. 将抺茶粉,巧力克粉,草莓粉分别用水溶解.分别加入刚才椰浆混合液煮开.

5. 第一次尝试模具做.模具先上一层油方便脱模,分别将刚才煮好的抹茶浆,巧力克浆,草莓浆,分别倒入模具中,只倒三分一深度,放入冰箱，冷藏一小时,剩下三分二等凝固后,倒入椰浆混合液。注意倒椰浆不要太满,最后加入芒果粒.再放入冰箱冷藏一小时。

6. 脱模有一定难度,可用牙签将周边划开再倒出来.草莓更难脱.

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